Om oss

Der det begynte

To ting er lette å ta for gitt når du bor her — og umulige å glemme når du virkelig har sett dem: vann så rent at du kan se kamskjellene på bunnen, og sommernetter så lyse at du glemmer tiden. Det er inspirasjonen, rett og slett. Gründer Carl Erik Bergwitz-Larsen startet PurSea på en grunnleggende overbevisning: at den mest bemerkelsesverdige råvaren fra det arktiske havet er kanskje ikke fisken – men tareskogen den svømmer gjennom.

.

Det starter mindre enn du tror

Hver boks begynner som spirer tynnere enn tråd, satt ut på tau i sjøen vår ved Bukkøya. Herfra gjør havet jobben — uten åker, uten ferskvann, uten gjødsel.

Havet tar over

Gjennom de kalde månedene vokser taren under vann og bygger i stillhet smaksdybden som ender i boksen. Vi ser til den oftere enn strengt nødvendig.

Modnet av midnattssol

Så kommer lyset tilbake — og blir. Under midnattssolen vokser bladene seg lange og fulle, døgnet rundt, i noe av det reneste vannet i verden.

Høsting

Kalde hender, fulle tau og lukten av rent hav. Hver batch kan spores tilbake til lina den vokste på — det er det å eie hele kjeden betyr.

Til Lofoten, og inn i boksen

Frisk og fin reiser taren til fabrikken i Lofoten — der den blir en grønn, smaksrik pesto, en kremet hummus og to curryer som gjør middagen til en femsekunders beslutning. Kokt, hermetisert, ferdig.

Og så — selve poenget

Rett fra boksen, på godt brød, eller inn i kveldens middag. Ekte mat fra det arktiske havet, laget for å spises med appetitt — ikke for å beundres. Vel bekomme.

Vi mener tare er noe av det mest fornuftige man kan spise. Men vi vil heller at du skal smake enn å ta vårt ord for det. Start med pestoen i pastaen — og se hvor fort boksen tømmes.